Lija87: Meine Tochter

finds ganz süß

Nett..... neutrale 5 Pkt

also ich finde es auch voll schön volle Punktzahl ;)

ganz nett ist die schwester von scheiße . wollt ich nur mal so sagen .

@mick: jo, das stimmt, aber 'nur' die kleine schwester....so sagt man oder?! :-) ich finds auch...nett ;-))

"Man muss Kindern zwei Dinge mitgeben: Wurzeln und Flügel", ok, dann gibt's heute Pastinaken mit chicken wings zum Mittag...

...muss mich erst mal schütteln - es ist zwar mal wieder ein glänzendes ergebnis...aber 10p???...ja nee is klar....
@fermentum...schon mal an hähnchenflügel an petersilienwurzel nachgedacht? :-))

Hmmm, klingt auch lecker... ich glaub, heut gibt's auf jeden Fall Hühnchen :-)

rosa gebratene entenbrust auf schwarzwurzeln mit kräuterschaum....

Puh, ich glaube das bekomme ich nicht hin :-(

ist ganz einfach...schwarzwurzeln schälen, schräg in ca.3-5mm dicke scheiben schneiden, ca 5min in milch kochen, salz, pfeffer - etwas muskat.....die entenbrust auf der hautseite einschneiden, scharf auf der hautseite anbraten...ca 5min...wenden, ca 1 min anbraten,,,,dann bei 100^C ca 20 min in den ofen....für den krüterschaum geürfelte schalotten glasieren, fein gewürfelten sellerie, lauch, etwas karotten dazugeben, mit sahne aufgiessen und auf 1/3 einreduzieren lassen....dann mit einem mixer die soße sämig pürieren, frisch kräuter dazu, frische schlagsahne unterhebn - fertig...

nene baer ... noch nicht fertig ... da fehlt etwas ganz entscheidendes ... ^^räusper^^ ...die entenbrust aus dem ofen nehmen, in alufolie einwickeln und ca. 5 minuten ruhen lassen ... erst dann in scheiben schneiden und servieren ... ;-))))

hör ma du klugscheisser....bei 100 grad im ofen - nicht 1000 - da muss nix mehr ruhn:-))

na bei 1000 grad haste bestimmt auch keine freude mehr an der brust ... die (fleisch)säfte müssen sich trotzdem verteilen können - auch bei 100 grad ,-))) ... ach ja ... druckprobe nicht vergessen - hehe